Nutricionista - Antonio Felipe Contiero de Souza

Lembra quando a gente era criança e na hora da refeição sua avó dizia: Menino, come primeiro a saladaaaa!!!! Bom, no fundo ela tinha razão!! Sem saber ela fazia com que você tivesse uma importante regulação glicêmica. O estudo de Shukla AP. e colaboradores provou que sua avó estava certa!! Nesse estudo, homens e mulheres com sobrepeso e com quadro de pré diabetes foram divididos em 3 grupos, onde comiam na seguinte ordem: GRUPO 1 -   Comia primeiro o CARBOIDRATO (pão de Ciabatta), 10min depois comia a PROTEÍNA (peito de frango grelhado) e em seguida os VEGETAIS E SALADA ( alface, tomate, pimentão, repolho roxo, com vinagre balsâmico e azeite de oliva) .   GRUPO 2 - Comia primeiro a PROTEÍNA, em seguida os VEGETAIS E SALADA e 10 min depois o CARBOIDRATO.   GRUPO 3 - Comia primeiro os VEGETAIS E SALADAS, após 10 min a PROTEÍNA e depois O CARBOIDRATO. As refeições tinham a mesma quantidade de calorias e com a mesma composição nutricional. Para avalia...