O Ovo é um alimento muito consumido, seja frito, cozido, batido, ou ainda na composição de outros alimentos como bolos, tortas e etc. Durante muito tempo o ovo foi visto um “vilão”, onde se acreditava fazer mal à saúde pela quantidade de colesterol presente na gema. Hoje em dia o ovo é considerado como um super alimento, apresentando benefícios até mesmo em patologias neurológicas, como o Alzheimer (1). O ovo representa uma proteína de alto valor biológico e contém vários nutrientes essenciais. Na gema do ovo por exemplo estão presentes carotenoides (luteína e a zeaxantina) que auxiliam na proteção da retina (2). Além disso, é um dos poucos alimentos fonte de colina, um nutriente extremamente importante para o cérebro à melhora a memória e cognição, além de gerar benefícios para o coração, músculos e fígado (3). Também é considerado fonte de várias outras vitaminas e minerais. Mas e o colesterol na gema? A preocupação da grande maioria era...
Alimentação saudável é qualidade de vida e comer bem é bom demais! Ter uma alimentação saudável, ganhar massa muscular, perder gordura mantendo a saúde, pode ser mais simples do que imaginamos.