Nutricionista - Antonio Felipe Contiero de Souza

Lembra quando a gente era criança e na hora da refeição sua avó dizia: Menino, come primeiro a saladaaaa!!!! Bom, no fundo ela tinha razão!! Sem saber ela fazia com que você tivesse uma importante regulação glicêmica. O estudo de Shukla AP. e colaboradores provou que sua avó estava certa!! Nesse estudo, homens e mulheres com sobrepeso e com quadro de pré diabetes foram divididos em 3 grupos, onde comiam na seguinte ordem: GRUPO 1 -   Comia primeiro o CARBOIDRATO (pão de Ciabatta), 10min depois comia a PROTEÍNA (peito de frango grelhado) e em seguida os VEGETAIS E SALADA ( alface, tomate, pimentão, repolho roxo, com vinagre balsâmico e azeite de oliva) .   GRUPO 2 - Comia primeiro a PROTEÍNA, em seguida os VEGETAIS E SALADA e 10 min depois o CARBOIDRATO.   GRUPO 3 - Comia primeiro os VEGETAIS E SALADAS, após 10 min a PROTEÍNA e depois O CARBOIDRATO. As refeições tinham a mesma quantidade de calorias e com a mesma composição nutricional. Para avalia...

O Ovo é um alimento muito consumido, seja frito, cozido, batido, ou ainda na composição de outros alimentos como bolos, tortas  e etc.  Durante muito tempo o ovo foi visto um “vilão”, onde se acreditava fazer mal à saúde pela quantidade de colesterol presente na gema. Hoje em dia o ovo é considerado como um super alimento, apresentando benefícios até mesmo em patologias neurológicas, como o Alzheimer (1). O ovo representa uma proteína de alto valor biológico e contém vários nutrientes essenciais. Na gema do ovo por exemplo estão presentes carotenoides (luteína e a zeaxantina) que auxiliam na proteção da retina (2). Além disso, é um dos poucos alimentos fonte de colina, um nutriente extremamente importante para o cérebro à melhora a memória e cognição, além de gerar benefícios para o coração, músculos e fígado (3). Também é considerado fonte de várias outras vitaminas e minerais. Mas e o colesterol na gema? A preocupação da grande maioria era...

Sou Antonio Felipe Contiero de Souza, nasci no dia 12 de junho de 1995 em Valinhos, concluí o ensino fundamental e o ensino médio pela rede SESI de estudo. Sou graduado em nutrição pela Universidade Paulista (UNIP). Tomei a decisão de me tornar nutricionista devido a minha paixão por bem estar e vida saudável. A recuperação, promoção e manutenção da saúde me amarra, me anima muito, bem como tudo que envolve vida com prosperidade, principalmente mental e física, pois com isso temos força para lutar por nossos objetivos. Sem amor e sem servir não é possível viver Amo o que faço e quero contribuir para que cada vez mais pessoas em qualquer faixa etária, com suas rotinas diárias, entendam e possam usufruir de uma vida plena, que valia a pena em todos os sentidos... A incidência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como a obesidade, diabetes, hipercolesterolemia, entre outras, tem aumentado significativamente, relacionando-se diretamente com a ausência de ...

Cafeína e sua atuação na perda de peso Suplementos considerados termogênicos são muito utilizados por praticantes de atividade física. São compostos por substâncias que agem em conjunto: extrato fitoterápicos com ação lipolítica e termogênica, ervas diuréticas, tendo como substância base a cafeína anidra. Entre os vários efeitos da cafeína sob o organismo está sua ação nos adipócitos (células que armazenam gordura), onde age no mecanismo intracelular da lipólise, ou seja na QUEBRA de gordura. Desafio O processo de queima de gordura é complexo, onde primeiro é preciso que haja a QUEBRA da gordura (triacilglicerol) em ácido graxo no tecido adiposo para que depois aconteça a QUEIMA de gordura (β-oxidação) nas mitocôndrias, onde é então utilizada como energia. Nesse sentido, a cafeína age inibindo a enzima fosfodiesterase que bloqueia a ação do AMP-c, um sinalizador que ativa a hidrólise (quebra) de gordura (pela ativaçãoda lipase hormônio sensível). A Cafeína não faz ...